配属先の同僚の家でお手製ガーナごはんをごちそうになりました。わたしが日本食大好きなのと同じでガーナの人たちはガーナ食が大好き。今日はそんなみんなが大好きガーナ食のひとつ『フフ』を紹介します。 原料はキャッサバとプランテーンという日本では馴…

まいど 先日、ホストファミリーのお宅にお邪魔したときに ちょーどお母さんが『バンクー(Banku)』を作ってました。 『バンクー』はガーナを代表する国民食のひとつ。 キャッサバとメイズが原料で、 これをお湯と混ぜて加熱しながら練っていきます。 出来上…